- 88
- 保存
- 207
- 保存
- お気に入り
- 153もぐもぐ！
- 5リスナップ
手料理
- 2013/03/05
- 7,830
フォアグラのラビオリ カプチーノ仕立て
レシピ
作り方
- 1
- 乾燥モリーユ茸を水で戻します。ポルチーニ茸でも。椎茸でもいけるのかも。
- 2
- ワンタンの皮でフォアグラを挟んで、なんちゃってラビオリに。
- 3
- 戻した茸は取り出して刻み、戻し汁にコンソメとかブイヨンとかお好みで。
- 4
- 出汁1:牛乳1:生クリーム:0.5くらいになるような量で加えて、味をみて塩コショウで適当に整える。
- 5
- 美味しいスープになったら、ラビオリを加えて加熱します。ワンタンの皮がOKになる程度で。
- 6
- 器にラビオリを取り分け、スープを半量注ぐ。
- 7
- 鍋に残したスープをミルクフォーマーで泡立て、そっと注ぎ足します。出来上がり。
ポイント
最愛のレストランSens & Saveurs のメニューを勝手適当アレンジ。適当に作ってもそれなりでした( ˘ ³ ˘)♥
もぐもぐ! (153)
リスナップ (5)
いま人気のレシピと料理写真
本格的なお料理ばかりですね〜
素晴らしいですℒℴѵℯ*¨*
こちらこそ！ありございます♡
パリ土産のフォアグラの賞味期限が近かったおかげで、今週はなんとなく豪華でした（笑）
ayaさんみたいな丁寧で美しい暮らしとは縁遠い…（´ω｀）