✨✨男子の胃袋ガッチリ˚₊୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛₊ももみんの黄金比率出汁巻き玉子焼き✨✨

レシピ

材料・調味料 (3 人分)

卵: 4個

水: 大さじ4

昆布だしorほんだし等: 小さじ1/2

砂糖orてんさい糖: 大さじ1

醤油: 小さじ1

酒: 小さじ1

作り方

1: 卵をボウルに割り入れ、すべての材料を投入して卵を切るようにして混ぜる。

2: 玉子焼き器かフライパンに油かオリーブオイルを入れ、キッチンペーパーなどで油を均一にならす。

3: あとはご家庭の火加減もあるかと思いますが、普通に焼く。
オススメは、卵液を入れる前に『中弱火』で卵液が広がったら『弱火』。
これの繰り返しです。
手間がかかるように思えますが、慣れると簡単です♪

ポイント

【ポイント】
我が家では急ぐ事が多いので、顆粒の無添加ホタテだし・無添加鶏ガラだし・無添加昆布だしを使います。

本格的なだし汁を使う場合は、お水大さじ4を『全てだし汁に』変更してください。

お弁当用に半量で作る事も多いので、材料全て半量や1/4でやる事もありますが美味しくできます。

玉子焼きの巻きが苦手な方は、スクランブルエッグ風やオムレツ風にしても美味しくできます。

※あまり時間をかけて焼かない事！
焦げるからと弱火だけで焼くとジューシーさとふっくら加減が失われます！(>_<)

銅製の玉子焼き器の場合はじっくり弱火で構いません。