塩もみきゅうり

70度のお湯でほぐすとアニサキスが死滅する。
ほぐされた生筋子を使う場合は、48時間冷凍することでアニサキスが死滅する。
味付けしたイクラは冷凍保存が可能。食べる時は冷蔵庫で自然解凍する。