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手料理
- 2014/03/30
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煮込みハンバーグとフライドポテト
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎをみじん切りに。
フライパンにサラダ油をひき、しんなりするまで炒めて、お皿に広げておきます。
※炒めずに生でもOK
- 2
- （F）
ジャガイモをくし形に切り、ラップをして電子レンジで8分ほど（600w）チンする。
※皮付きで。
- 3
- Aをスプーンで合わせておきます。
- 4
- （F）
多めのサラダ油でジャガイモを揚げる。
- 5
- （F）
表面がいい色になったら、ペーパーを敷いた器にあけ、バターと塩／コショウでお好みの味に。
- 6
- ボールに挽き肉、塩／コショウを混ぜ合わせる。
さらにAと玉ねぎを加え、よく混ぜ合わせる。
※よく混ぜ合わせるのがポイント
- 7
- 手にサラダ油を少しつけ、ひとつずつキャッチボールをするように空気を抜き、カタチを整える。
※4個くらいがオススメ
- 8
- フライパンを熱してサラダ油をひき、ハンバーグを並べて強火で焼く。
焼き目がついたら裏返して、水を注いでフタをし、中火で蒸し焼きにする。
- 9
- 水分がなくなったら、竹串を刺して焼き具合をチェックする。
※刺した穴から透明の肉汁が出たらOK
- 10
- Bを次々に加えて混ぜながら中火で煮詰める。
とろみがついたら出来上がり。
ポイント
Bにワインなどアレンジすれば、いろいろなソースが楽しめます。
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ソースもアレンジが簡単です。