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- 2024/07/17
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かぼちゃのスコーン 梅酵母元種
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スコーンを焼きました🍪
かぼちゃは蒸して皮も一緒に潰して生地と合わせています。
梅酵母使用。
とても元気な元種でしたが
パンを焼いてみたりして感じたのは
梅酵母って発酵力弱めなのかな？
少量のドライイーストも加えてみました。
ふんわり＆周りはサクッとしてて
とても美味しかったです。
かぼちゃの香りがちゃんといきてて
Goodでした🙌
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#ペットボトルで型抜き