1: ・ミートソース
1.タマネギ，にんじん，しいたけをみじん切りにします。
2.1をたっぷりのオリーブオイルで炒めます。
3.挽肉を加えて、その上にタイムパウダーをふりかけ、さらに炒めます。
4.とろみをつけるために薄力粉を加えます。
5.トマト缶と水，ブイヨン(コンソメ)，ローリエ，オレガノを加え、煮詰めて水分をとばします。
6.塩と胡椒を加えて味を調えます。
7.粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしておけばミートソースは完成です。

2: ・パン生地
1.ホームベーカリーに材料を入れて、パン生地モードで一次発酵まで済ませます。(※詳しくはお持ちのホームベーカリーの取扱説明書の操作を読んでくださると助かります)
2.生地を取り出し、ガスを均一にして五分割します。
3.それぞれ表面を張らせるように丸めたら、ラップをかけ、固く絞った布巾をかぶせたら、生地を10〜30分程休ませます(ベンチタイム)。

3: ・成形，二次発酵，焼く
1.まず、ガス抜きをして生地を延ばします。
2.ミートソースを包み込んで、軽く霧吹きし、オーブンで40〜50分発酵させます。
3.発酵が終わったら、ハサミで生地に十字に切り込みを入れておきます。
4.生地とオーブン内にたっぷりと霧吹きして、200℃に予熱したオーブンで7分焼きます。
5.180℃に温度を下げてさらに12分焼いたら、完成です。

ポイント

ミートソースは少し味が薄いかもしれないので、コンソメを2個にするなど調整してみてください。

ミートソースの分量かなり多めです。1回の調理で使い切りたい方は、1/4程度の量でお作りください。

生地に包み込む際にピザ用チーズを入れると、さらに美味しくなると思います。

参考レシピ・動画
http://bocchiflour.blog.ocn.ne.jp/blog/2012/05/post_fd1a.html

http://i.nicovideo.jp/watch/sm17847591