ラミカンパ

いつも日課のように見ている海外ベイカーさんのレシピを参考に、初めての自家製酵母でラミカンパ。
いつもはインスタントドライイーストで真似っ子だったけど、ツヤツヤしてて生地感が全然違いました。
ルヴァン種には叶いませんがヨーグルト種も頑張ってる！！
成形、クープ下手すぎて内層はこんな感じ。これは端っこ。
中心は高さ出てたけど目が詰まってしまいました。
時間はあるから練習ダーーーー

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