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レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- さつまいも・にんじん・れんこん・ごぼうは全て一口大に切っておく。
- 2
- こんにゃくは一口大に切り、熱湯で湯がく。
鶏肉は一口大に切り、酒少々（分量外）をふっておく。
いんげんは塩を入れたお湯で湯がき、3センチ幅に切っておく。
干し椎茸は水に戻し、軸を外す。
- 3
- 鍋に胡麻油を熱し、1の野菜類・こんにゃく・干し椎茸を軽く炒める。
鶏肉を上に乗せ、出汁を加え沸かせる。
沸いたら砂糖を入れ、落し蓋をして中弱火で5分煮る。
- 4
- 醤油・酒・みりんを入れ、さらに10分程コトコト煮る。
火を止め、余熱で含ませる。
- 5
- 皿に盛り、いんげんを散らす。
ポイント
野菜のサイズを揃えて切ると、綺麗に見えます！
もぐもぐ! (19)
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配合さえ覚えてしまえば、どんな具材でも簡単に作れますよ♪