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レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 牛肉を食べやすい大きさに切り、ニンニク、酒、砂糖を揉み込んで置いておく。
- 2
- 野菜も全て食べやすい大きさに切る。
- 3
- ぬるま湯に干し椎茸を戻しておく。
干し椎茸が戻ったら、戻り汁は残しておいて、椎茸を薄切りにする。
- 4
- 鍋にごま油をひいて、牛肉を炒め、色が変わったら野菜を入れる。
- 5
- 野菜に油が回ったら、椎茸の戻り汁を加え、アクを取りながら野菜に火が通るまで煮ていく。
- 6
- 野菜に火が通ったら、がらスープの素と醤油で味付けし、薄ければ塩コショウで調節する。
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