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手料理
- 2020/09/12
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ハンバーグ
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- タマネギをみじん切り→レンジで5分→冷ます
- 2
- にんじんとしめじを1口に切る→レンジで5分
箸がさせたらOK。
- 3
- 牛豚合挽肉～卵までの材料と冷ました玉ねぎを混ぜ合わせて捏ねる。
- 4
- 4等分して空気を抜きながら形を整える。
中央に牛脂を入れる。
- 5
- オリーブオイルをひき、中火で熱したフライパンに中央をくぼませて並べる。
両面に焼き色が着いたら弱火にして赤ワインを入れ、5分蒸し焼きにする。
- 6
- ソースの材料(3種類)と、チンしたにんじんとしめじをとろみがつくまで火に通す。
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