冬瓜とブロッコリーのそぼろ煮

仕事から急いで帰って来て、主食の蒲焼丼は長男に担当させ、かたわらで作りました。今年初の冬瓜。地元産です。色気がなかったので、急遽残りもののブロッコリーで色をつけてみました。挽き肉のあんがブロッコリーにからんで意外にいけました。