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手料理
- 2015/01/05
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★酒粕＆切り餅de酒かすふれ★
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 酒粕をちぎりボウルに入れ、お湯を入れて5分ほどふやかす
- 2
- お湯を捨て、豆乳、小さく切ったお餅、レモン汁～コンデンスミルクまで入れよく溶かす
- 3
- ➁の粗熱をとり、卵黄を加えよく混ぜ、ふるった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 4
- 別のボウルに卵白と塩を入れ砂糖も加え7分立てにする
- 5
- ③に泡立てたメレンゲを加えさっくり混ぜる
- 6
- 型に流し込み、お湯をはった天板に置き、180℃に予熱したオーブンで25～30分焼いて完成
- 7
- 途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください！
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