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手料理
- 2013/03/06
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筑前煮
レシピ
作り方
- 1
- ちぎったコンニャク、産毛を取って食べやすい大きさに切ったオクラを軽く茹で、水気をきっておく。
- 2
- 鍋にゴマ油を少し入れ、一口大に切った鶏肉を全体が白っぽくなるまで炒めたら、器に移してめんつゆを少しまぶしておく。
- 3
- 鍋にゴマ油を入れて、乱切りにしたゴボウとニンジンを炒めて油がまわったら、コンニャク、乱切りにしたレンコン、荒みじん切りにしたショウガを加えて更に炒める。
- 4
- 鍋にひたひたの量の出汁、鶏肉を加えて、めんつゆで薄めに味付けし、煮汁が少なくなるまで煮込む。
- 5
- 最後にオクラを加え、めんつゆで味を整えたら、出来上がり。
ポイント
味付けはめんつゆオンリーの手抜き版。他に、タケノコや椎茸、絹さや等、いろいろ入れてもおいしいです。
みんなの投稿 (1)
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カザラ煮てる間にジャンプ読んでたら、鍋焦げちった…。
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