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手料理
- 2013/05/28
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メレンゲクッキー
レシピ
作り方
- 1
- アーモンドプードル・薄力粉はあらかじめ、合わせて振るっておく。
鉄板にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは180℃で余熱
- 2
- メレンゲを作ります。
卵白をハンドミキサーで泡立てながら、グラニュー糖を2～3回に分けて入れていく。
もったりと角が出来たらOK
- 3
- 振るっておいた粉類を再度振るいながら、メレンゲに入れて、ヘラで生地を切るように混ぜる。
ある程度均一に混ざればOK
- 4
- 生地をスプーンですくい、鉄板に乗せていく。
焼いていると生地が広がるため、ある程度開けて乗せていく。
- 5
- あまり厚さがあると、均等に火が入らないので、少し水で手を濡らし厚さを均等にする。
- 6
- 180℃で余熱をしておいたオーブンに入れて、15分～20分で焼き上げて下さい。
- 7
- 焼き上がったら、ケーキクーラー等に乗せて冷まします。
ポイント
メレンゲを潰さないように、生地を切るように混ぜる事！
保存は密閉できる物が好いでしょう。
みんなの投稿 (1)
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とりささみザクザクしてて香ばしいクッキーです。
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