ハンバーグオーヴァン、チーズソースをかけてみた

コックオーヴァンのアレンジ、ハンバーグオーヴァンですw
チキンの代わりにハンバーグを入れて赤ワインブランデー他スパイスを入れて野菜を煮込みソースを作りました。アルゼンチンのマルベックを合わせました。お肉料理で特にハンバーグなど甘辛ソース系の加工品はマルベックやオーストラリアのシラーズを合わせるのが好きです。ワインを作るその土地でどんな料理を食べているか、ということと、ワインの味わいがお料理に合っているということを基本にワインを合わせたりします。ワイン学校の先生がよくそう仰います😊🍷
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