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手料理
- 2017/01/03
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ゆず香るお雑煮お節ご飯🍴
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 1. 大きめのお鍋に鶏肉、ネギ、昆布、しいたけと、たっぷりのお水で1時間位煮る。
2. アクを取る。
3. 白だし、醤油、砂糖、塩を加えて味をみる。足りないものは足して下さい。
4. 火を消して味をなじませておく。
5. ほうれん草を熱湯にさっと浸してしっかりとしぼって、一人分ずつに切ってまとめておく。
6. さやえんどうもかために茹でてみじん切りにする。
7. にんじんは輪切りにしてから茹でる。冷めたらお花の形に切る。クッキー型で抜いても良い。
8. なるとも切っておく。
9. お餅をトースターでふくれる手前位で出して、スープの中に少し入れる。
10. おわんに、スープを入れて、お餅、お野菜、なるとをきれいに入れる。
11. 最後に三つ葉と、薄く皮を切ったゆずと、すりおろしたゆずの皮をのせて出来上がり🍴
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