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ventriglio saltato con funghi|Takeshi Kuraishiさん
手料理
  • 2018/09/29
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ventriglio saltato con funghi

レシピ
材料・調味料
砂肝
しめじ
にんにく
ローズマリー
オリーブオイル
白ワイン
塩胡椒
作り方
1
砂肝を切り、塩胡椒で下味をつける
2
オリーブオイル、潰したにんにく、ローズマリーを入れ、弱火でオリーブオイルに香りをうつす
3
ローズマリー、にんにくを取り除き、砂地を焼く(ローズマリーは取っておく)
4
しめじをちぎって加える
5
白ワインを加え、アルコールを飛ばす
6
塩胡椒で味付け
7
皿に盛り、ローズマリーを飾って完成
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Takeshi Kuraishi
砂肝とキノコ
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