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手料理
- 2013/10/15
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ほんのりお肉のおからハンバーグ
レシピ
作り方
- 1
- ボウルでパン粉に牛乳(今回はなかったのでうちにあった豆乳を使いました)をかけてふやかす。
たまねぎはみじん切りにする。大きめに切ったら2で一緒にミンサーにかける。
- 2
- 1のボウルにひき肉、卵、おから、玉ねぎを入れて、ミンサーでよく混ぜる。たまねぎは大きさにより後で混ぜるだけでも大丈夫。
塩胡椒、ナツメグで通常のハンバーグ通りに下味をつける。
- 3
- 形を作り、熱したフライパンで焦げ目がつく程度に焼く。
(必ずくっつかないフライパンで優しく返す！)
- 4
- お皿に取る。
同じフライパンであんかけを作る。
水とき片栗粉以外を合わせて火にかけ、最後に水とき片栗粉を回しいれる。
ハンバーグにあんかけをかけて、レンジでチン。
完成。
ポイント
崩れやすいです。
おからとひき肉の割合は、多分7対3くらいです。
おから感すごいですが、逆にそれがお肉の有り難みを感じます(笑)
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