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手料理
- 2014/07/03
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オレオのレアチーズケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- クリームチーズとバターは室温に戻す。
- 2
- ゼラチンを水に入れてふやかしておく。
- 3
- オレオを砕く。フープロでもいいし、袋に入れて叩くもよし。
溶かしたバターと混ぜて、型の底に敷き詰めてぎゅうぎゅう押し込んだら冷蔵庫へ。
- 4
- クリームチーズと砂糖30gを混ぜる。私はフープロでやったよ。
- 5
- 別のボールで生クリーム150gと砂糖15…20gを泡立てる。
- 6
- 生クリーム50gを火にかけて、沸騰寸前で火から降ろし、ゼラチンを溶かす。
もしくは、合わせてレンジで温めて溶かす。
- 7
- ④のクリームチーズにゼラチンを混ぜる。
- 8
- ⑦に⑤の生クリームを入れて混ぜる。
- 9
- レモン投入。味見して加減する。私はポッカレモン使いました。
- 10
- 粗熱とれてると思うけど確認して冷蔵庫で冷やしてるオレオを敷いた形へ流し込む。
ポイント
生クリームがダマになっちゃっても、クリームチーズと混ぜる時に泡立て器でグリグリすれば滑らかになったよ。
もぐもぐ! (72)
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レモン入れ過ぎて少し酸味が強いけど。お砂糖は気持ち控えめにしました。