sate Padang

Sate Ajo Buyuang Tetap Melegenda, Di Kawasan Kuliner kota Bekasi Selatan,
sate Padang Ajo Buyuang, menyediakan daging sapi, sate ayam, sate Padang, sate lidah, sate daging spesial, sate usus, dan keripik balado, dengan keripik singkong, di tambah kerupuk kulit,
dan soto Padang, selamat Mencicipi#######


Bekasi kota/Gunawan Marjalani

Penampilan sate padang Ajo buyuang yang merupakan khas Padang Pariaman, dengan bumbu yang lebih kuning kunyit coklat, karena bumbu dan rempahnya yang berbeda dari sate Padang Bukit Tinggi, dan lainnya.

Penulis: Gunawan Marjalani

 | Bekasi, Jawa barat.

Bekasi Jawa barat - Sejak matahari mulai merapat ke ufuk barat, tenda besar yang berada di kawasan kuliner kota Bekasi inipun sudah diisi oleh berbagai penikmat sate padang. Setelah matahari terbenam, para pekerja kantoran, hingga anak muda mulai berdatangan berkali-kali lipat.

Asap pun semakin malam semakin mengepul, dari tusukan daging-daging kemerahan berbalut bumbu khas Padang Pariaman. Ya, sate padang Ajo Buyuang ini berasal dari Kabupaten Padang Pariaman, sebelah utara Kota Padang.

Menurut Gusti anak kedua dari bertiga bersaudara sang perintis mengatakan perbedaan sate Padang Pariaman dengan sate Padang Bukittinggi atau yang lain adalah memiliki bumbu daging yang kemerahan, serta kuah yang coklat pekat, tidak kuning seperti beberapa daerah lain.

Meski begitu beberapa jenis sate Padang memiliki citarasa dan kenikmatan tersendiri warisan daerah asalnya.

“Makanya disebut ‘Ajo’ bukan ‘Uda’ kalo di Pariaman. Ajo Buyuang berarti Abang perintis sate ini atau bapak saya,” Gusti Erlanggai kepada,pelangan berkunjung ke kedai Pusatnya, Jumat (1.4.2015

Sayang, Ajo Buyuang sang perintis sekaligus penemu racikan bumbu satenya baru saja ) lalu di di Bekasi. Gustimengatakan, berpesan agar anak-anaknya tetap melanjutkan usaha yang dirintisnya sejak 1980 dan terus berbagi atau berjiwa sosial.