サーモンのタルタル

お店で食べたタルタルが美味しくて再現してみました。

ほぼ同じな気が…

サーモンを包丁で叩いて細かくみじん切り
きゅうりのピクルスもたたきまくって細かくする
玉ねぎも細かいみじん切りして水にらさらす。
晒し終わったらキッチンペーパーにとって絞る

全部混ぜ合わせて、レモン、塩コショウ、マヨネーズであえて味を調える。

いただく時は薄切りのフランスパンを軽くトーストして、クリームチーズを塗ってタルタルを載せる。

ピクルスとクリームチーズがこのタルタルのポイント