ナスの煮浸し

ナスは必ず水につけて灰汁を抜くことで美味しくなります。
そしてあまり煮込まないこと。
強火～蒸気が上がったら～中火5分。
後は保温調理。
真っ黒なおナスになります。

cookpadにも、レシピ載せています。
見てくださいねっ！