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手料理
- 2012/12/20
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母の誕生日だったので、ベイクドチーズケーキ作りました☆BBA48はばばあ48ですっ
レシピ
作り方
- 1
- ボトムを作ります。ポリ袋などにクラッカーを入れ、麺棒で叩いて粉々になるまで潰します。
- 2
- （フードプロセッサーがあれば簡単に粉々にできて時短です♪)
- 3
- 粉々になったら、溶かしたバターと混ぜてなじませます。
- 4
- クッキングシートを敷いた型に入れ、敷き詰めます。
- 5
- ラップの上から指で押し、しっかりと敷き詰めて下さい。指だと少し跡ができてしまいますが、何で押し潰しても大丈夫です♪
- 6
- 次に生地を作ります。クリームチーズをボウルに入れ、練り混ぜます。（固かったらレンジで40秒ほどあたためてください）
- 7
- 砂糖、溶き卵、生クリーム、レモン汁の順にいれ、その都度よく混ぜます。
- 8
- 全部混ぜた生地はこんな感じです
- 9
- ５で出来た型に流し込み、数回空気抜きをします。
- 10
- 170℃に余熱したオーブンで約40分焼きます。（途中で焦げそうならアルミを被せてください）
- 11
- 焼き上がりはこんな感じです。取り出さずにオーブンの中に入れたまま、しばらく冷ましてください。
- 12
- 荒熱が取れたらオーブンから取り出して、型のまま冷蔵庫で半日くらい冷やしてください。(軽く固まっていれば、1〜2時間でも大丈夫です♪)
- 13
- 型から外し、切り分けて完成です。
ポイント
ボトムに使うのはクッキーでもクラッカーでも大丈夫です♪
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