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- 2017/01/10
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長時間低温発酵deベーグル
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今日は野菜室で1晩しっかり一次発酵してベーグル焼きました。
粉はリスドォルに粗挽きライ麦粉を25%結構多めに入れました。
粗挽きだと食感がプチプチして美味しい～😋