作り置きいろいろ

平日の夕食やお弁当作りを少しでも楽にしたくて
休日に作り置きをしています。
でも、今年の夏は暑すぎて
鮮度が不安で大量に作るのはお休みしていました。

おかげで自家製冷食も底をつき
今週のお弁当作りは非常に辛かった(^◇^;)

ということで、久々に色々と作りました！

【本日の作り置き】
・麻婆豆腐
・酢の物
・野菜の肉巻き
・肉巻きかぼちゃ
・れんこんきんぴら by yukimiyaさん
・ひじき枝豆ささみのサラダ
・大葉入りチキンバーグ by shakuyakuさん
洗いトマト、茹でアスパラなど…

冷凍出来るものは小分けにして自家製冷食に。

野菜の肉巻きが大失敗！
普段は豚丼ロースの薄切りで作るのですが
たまには と豚バラで作ったらボロボロ…
慣れないことはするものじゃないですね。

バラバになったお肉と野菜は
炒め物として夕食にシレッと出しておきました(^^)v

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ファンだったお料理ブロガーのモモ母さんが
ご家族の病気でブログを辞められるとのお知らせを読み
その内容があまりに辛くて胸が痛みます。

主婦としての幸せいっぱいといった感じの
素敵なキッチンを見るのが大好きで
数え切れないほどレシピのお世話にもなりました。
まさかこんな大きな悩みを抱えておられたとは。

突然降りかかって来る厳しい出来事…
本当に考えさせられるものがあります。
今を大切に。
穏やかな毎日がずっと続くといいな。