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- 2016/01/21
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ドライフルーツ入り、噛み応えあるザクザクサブレ。
レシピ
作り方
- 1
- 無塩バターを1cm角にカットして冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
- フードプロセッサー(FP)に薄力粉、米粉、砂糖、塩を入れてスイッチをオン、オフを数回くりかえして粉類を混ぜ合わせます。
- 3
- 混ざった粉類の中にバターを入れて、再度オンオフをくりかえしてサラサラな感じにします。
- 4
- 牛乳とバニラオイルを入れて、再度オンオフをくりかします。今回は私はザクザクにしたかったので牛乳を大さじ3入れてますが、ホロホロにしたい方は、牛乳を減らすと食感が変わります^ ^
- 5
- これぐらいのホロホロです。
- 6
- ボウルに生地を入れてヘラ等でサクサクと混ぜ合わせます。
- 7
- 混ぜ合わせても写真の様なホロホロな感じです。
- 8
- ホロホロな生地を手で押しながらクッキングペーパーの上に乗せ、クッキングペーパーで形を整えます。
- 9
- 上にラップを乗せ、麺棒で軽く表面を馴染ませ横に半分カットして上に重ねます。最終的に3cm角の17〜18cmを２本作って冷蔵庫に2時間以上冷やしておきます。
- 10
- 170℃で18分焼きあげれば出来上がりです。
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本日も高知県西部…寒いです。
あんまりにも寒くて
ホッコリしたいなぁ〜と思い、
ザクザクなサブレを作りました♡
普段はサクサク、ホロホロが好きな私ですが
今日はガリガリまではいかないけど
ザクザクなサブレ。
濃いめの珈琲に
ザクザクサブレ。
ミックスドライフルーツで甘みもふわん♡
ほっと一休みに
如何でしょうか♡
#定番 #おかし・デザート