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手料理
  • 2022/01/31
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スィートポテトタルトとさつまいもマフィン🍠お芋お芋お芋〜(*˘ᗜ˘*)(*˘ᗜ˘*)

レシピ
材料・調味料 (カップ12個くらい)
作り方
1
安納芋を皮付きのまま蒸して蒸し上がったら皮を剥いて裏漉しだものを300gに対してきび砂糖とハチミツを混ぜてさつまいもペーストを作っておく。
そこから280gを使います。
薄力粉はベーキングパウダーと混ぜてふるっておく。最後に塩も混ぜて粗めのザルでふるっておく。
バター、卵、生クリームなどを室温にに戻しておく。
さつまいもをトッピングする場合は紅あずまや鳴門金時など赤い皮のものを蒸してカットしておく。
2
バターを泡立て器で混ぜきび砂糖を4、5回に分けてよく混ぜる。
卵は卵黄と卵白を合わせて泡立て器でよくほぐしておき、それを5、6回に分けて丁寧に混ぜていきます。
そこにさつまいもペーストを2回に分けてよく混ぜる。
バニラと黒胡麻も加えて混ぜます。
3
合わせてふるった粉類の3分の1をふるい入れて混ぜ、そこに生クリームとラム酒を合わせて2分の1を加えて混ぜます。
また粉類の残りの2分の1を加えて混ぜ、生クリームとラム酒の残りを混ぜ、最後に残りの粉類を混ぜ、完全に混ざり切らないうちにさつまいもの甘露煮のダイスカットも混ぜます。
マフィンのカップに7分目くらいまで入れてさつまいもを蒸してカットしたものをのせて180度のオーブンで24分から26分くらい焼きます。
ポイント

ペーストの余ったものは冷凍できます。

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AX
ちょっと前に作ったさつまいもだらけのスィートポテトタルトとさつまいもマフィンです。

さつまいもタルトはサクサクパートサブレ生地を型に敷き、さつまいもの甘露煮を刻んだものを混ぜたパートダマンドをのせて焼く。
その上にスィートポテト生地を絞り出してさらに焼き、仕上げにアプリコットジャムを塗って艶を出して出来上がり。
パートダマンドに混ぜ込んださつまいもの甘露煮はマフィンにも混ぜてるんやけどこれがおいしさアップの秘密〜☺️

さつまいものマフィンは、安納芋を蒸して皮を剥きそれを裏漉ししてきび砂糖とはちみつを混ぜたしっとりしたさつまいもペーストを混ぜ混んでさらにさつまいもの甘露煮もたっぷり混ぜて焼いています。
焼きたてが一番美味しい〜🥰
気に入ってしばらくはこればかり作ってました。

前にリクエストをもらったのでさつまいもマフィンのレシピ載せておきます☺️






#スィーツ #タルト #さつまいものタルト #スィートポテトタルト #さつまいものマフィン#さつまいもペースト
あっちゃん❤️

こんにちは😃

遅くなってごめんね🙏

ありがとう。.:*.゚☆︎(●︎´∀︎`●︎)ニコ.゚☆︎.。.:*.゚
後ほどゆっくりレシピ拝見するよ。

サツマイモ🍠ってホント大好き😘
あっちゃんの作った味が忘れられなくて
あっちゃんのレシピに少しでも近づけるように今度作ってみるからね*・゚(≧︎∀︎≦︎)゚・*

プリンジャム売ってなかった😂
場所が違うだけで売ってる物が違うんだね。
また行ったら確認してみるね。

タルトもめちゃ好みだし、マフィンもめちゃサツマイモたっぷりで美味しそう🤤💕

あっちゃんレシピありがとうね
。.:*.゚☆︎(●︎´∀︎`●︎)ニコ.゚☆︎.。.:*.゚

忙しいのに感謝✨
サツマイモ子供も私も大好きなんです💓
こんな見た目も素敵味はきっとサイコーなタルト食べてみたい🥰
AX から いっちゃん
いっちゃん🥰
今日は動画撮影にスタジオにいってたよ〜。
今休業中で人が集まらんから私と次女と片腕夕紀でやれることをやろう!ていって動画撮ってるんやけど私ホンマは表に出たくないちゅーか出れる歳やないから苦痛なんよね(-。-;

ところで、このマフィン、私も今1番好きでいっ時こればっかり作って食べてた😆
ペーストたくさん作って冷凍してあるからこれもまた作って送るね🥰

プリンジャム、なかったんやー🙄
久世福商店売り切れ多いんよねー。
てかすぐ売れちゃうんやなー。
ネットでもいつ見てもゆずマヨ売り切れでこの前やっと買いだめできたのだ😊
ホント美味しいものが多いよね。
教えてもらえて感謝だよ(^人^)✨✨
AX から クランちゃん
クランちゃん🥰
ありがとうう*\(^o^)/*💕💕💕💕💕

これでもかというほどお芋使って作りましたけどくどくなくて美味しいタルトでした☺️
マフィンもしっとりしてめっちゃお芋〜😍という感じでお芋好きなら絶対大好きなマフィンなんですよ😊
よかったら作ってみて下さいねー
(﹡´◡`﹡ )
こ、これは!!
絶対美味しい~~♡

タルトとマフィン、選べませんね(◍❛ัꇴ❛ั◍)❤︎
中にも刻んださつまいもが入ってるなんて、お芋尽くしですね!

流石AXさん✨
惚れ惚れしてしまう仕上がりです。
さつまいも好きとしてはスルー出来ませんでした(笑)
AX から ゆずぽん
ゆずぽんちゃん🥰
こちらにもありがとう〜💕💕💕💕💕

この秋冬は栗と芋にハマりましていろいろ作りました☺️
お芋のスィーツには角切りさつまいもの甘露煮をどこかに忍ばせるのが今年の私流〜(ㅅ´ ˘ `)
うーまーしー🥰

マフィンはこれでもかくらい毎日食べてました(^◇^;)
さっきのパウンドケーキに

スイートポテトを乗せても

大丈夫だよね?
AX から いっちゃん
大丈夫だよー、いっちゃん🥰
芋ちゃん達は何と何合わせても仲良しだよー😇
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