ゆで鶏 & 茹で汁で卵とキャベツのスープ & 水菜のサラダ

ゆで鶏は、
もも肉、酒、水(鶏肉がつかるくらい)、生姜スライス、
ネギの青い部分を加え、蓋をしてゆでる。
8分目くらい火が通ったら、火を消し
蓋をしたまま(余熱で火を通すので)置いておく。

粗熱がとれたら、鶏肉を取り出し
茹で汁(少なければ水を加える)に塩胡椒、
味をみて旨味が少なければ鶏ガラスープの素を加え
キャベツを加え、卵を流し入れ完成♪

今日はネギ塩だれで食べました(*v.v)