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- 2016/07/03
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手作り鶏ハム
レシピ
作り方
- 1
- 鶏ムネ肉の両面に、砂糖→塩の順でまぶす。そのままジップロックに入れて半日〜1日冷蔵庫へ。
- 2
- 冷蔵庫から取り出したら今度は塩抜きを。ボウルに水を張って、鶏胸肉をドボン！これも半日くらい水を変えたり、時間なければつけっぱなしで半日〜1日
- 3
- 塩抜きが終われば、水気を拭いて、片面にハーブソルトを。それからラップなどで巻き巻きキャンディー状に。＊水が入らないようにしっかり巻いてください。
- 4
- 沸騰したお湯に巻き巻きしたお肉をラップのままドボン！お肉を入れたらすぐ火を止めて、自然にお湯が冷めるまで蓋などをして放置！お湯が冷めたら完成です♡
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