焼くまで5分♡しっとり〜もちふわ♡お豆腐抹茶あずきマフィン♡

こんばんは( ´ ▽ ` )ノ

基本の材料はホットケーキミックスとお豆腐。
これだけでも焼けますが〜卵とお砂糖もプラスして。

翌日もしっとりふんわり
美味しくいただけます♡

<マフィン 6個分>
＊ホットケーキミックス 150g
＊抹茶 大さじ1(ふるってHMと合わせておく)
＊絹ごし豆腐 150g
＊卵 1個
＊きび砂糖(砂糖) 大さじ2
＊ゆであずき 100g程度

オーブンは180度に予熱

1.ボールに卵、砂糖を入れてよく混ぜたら
豆腐も潰しながら加えてなめらかになるくらいまでホイッパーでよく混ぜる。

2.HMと抹茶も加えて混ぜたら、ゆであずきを加えて軽く混ぜて型に入れる。

3.予熱したオーブンで25分焼いたら出来上がり♡
(焼き時間はオーブンによって加減してね)

今回は浅いマフィン型だったので
HM&お豆腐は各120g(お砂糖は少なめ、その他は同量)で作りました。