スウェーデン風サーモンのマリネ

夏至祭メニューの試作をしました。

ノルウェーサーモンのお刺身のさくに
砂糖と塩を混ぜたものをまぶしつけ、
3日ほど冷蔵庫で寝かせておくだけ。
薄くスライスして、甘めのマスタードソースをつけて食べるのがスウェーデン流ですが、
そのまま食べてもおいしいです。
ディルを一緒にまぶしておくと、もっとスウェーデン風になります。