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手料理
- 2017/02/28
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メロンパンdeコッタ 桜バージョン
レシピ
作り方
- 1
- パン生地をこね、一次発酵20分
- 2
- 4分割、丸め直し、ベンチタイム10分
- 3
- 丸め直し、2次発酵30分
- 4
- 2次発酵中に冷蔵庫でひやしていたクッキー生地を型抜きする
- 5
- 2次発酵がおわったらはけで水をぬり、クッキー生地をはりつける
- 6
- 4つともする
- 7
- グラニュー糖をまぶし、オーブン余熱180度12〜15分焼く余熱をとったら出来上がり
- 8
- 余ったクッキー生地はすきな形にして焼くオーブン余熱170度13分
- 9
- あら熱をとって出来上がり
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クッキー生地の作り方は配合は一つ前の記事、もしくは参考にした料理をみてください！！
はじめてつくったので、パン生地が膨らむのを想定していなく、桜のクッキーがはなれてしまいました（＞＜。）もっとクッキー生地いっぱいのせても大丈夫かも #ひなまつりに作りたいピンクが入ったお料理ネタ