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手料理
- 2017/01/08
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ぜんざい
レシピ
作り方
- 1
- 鍋にいれた小豆をさっと洗ってたっぷりの水を入れて浸水させずにすぐに火にかけます。ひたひたではなくたっぷりのお水の方がいいです。沸騰したらゆで汁を捨てて再びたっぷりの水を入れて火にかけます。さらに沸騰したらもう一度ゆで汁を捨てて再びお水を加えて沸騰してもゆで汁は捨てずにそのまま柔らかくなるまで小豆を1時間ほど炊きます。炊いている途中でゆで汁が少なくなってくるので小豆が煮汁から頭が出ないように何度か水をたしながら炊いていきます。
- 2
- 約1時間ほどで小豆は指で簡単につぶせる柔らかさになります
- 3
- 柔らかくなった小豆を一度ざるにあげて汁を切ります
- 4
- 汁気ををきった茹で小豆を鍋に入れて🍀印の砂糖、水、塩をあわせて入れて火にかけて沸いてくれば火を弱めて15分程炊きます
- 5
- お餅をトースターで焼いて炊き上がったぜんざいと一緒にお椀に盛り付けて召し上がれ～✌
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せっかくのぜんざいここはカロリー気にせず甘～いぜんざい食べるのも
お正月休みの疲れもぶっ飛びますよ～