うなぎ寿司、冷奴、茄子の漬物リメイクナムル風に。メロン

昨日いただいた、うなぎ寿司を分けて食べました。
夫に買い物に行ってもらったのに、他の用事をしてて、昼になってしまったので帰宅しました。
さて、おかずがない。
茄子と胡瓜の漬物がしょっぱくなったので、
一旦洗って水に漬けて塩抜き。
ポン酢とごま油、ラー油と一味で、味をリメイクしました。また、食べられる様になりました。
後は冷蔵庫に豆腐が、、冷奴で。
何しろ今は簡単に済ませたいのが一番だからね。
今日の訪問看護師さんの入浴介助が1:45からなので、
ちょっとだけ慌てました。