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手料理
- 2014/01/10
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ほろ苦さが大人の味～ふんゎりｷｬﾗﾒﾙ珈琲ﾊﾟﾝ♪
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冷凍折り込みｼｰﾄを作ってぁったので
水飴を使って ふんゎり食ﾊﾟﾝを焼きました。
とても扱いやすぃ生地だし
ぉぃしかったぁ～(*´∀｀)
今日の配合
強力粉 280㌘
牛乳 100cc
湯 70cc
塩 小1
ｲｰｽﾄ 小1
水飴 40㌘
一次発酵 40分
ベンチ 10分
形成 折り込み
二次発酵 40分
180℃で20分 170℃で10分 160℃ 10分
#定番 #ちょっとまだ寒いけど…春になったらお出かけに持って行きたい外ごはんネタ #パン・ピザ