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手料理
- 2015/11/04
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【角食部】パイシートでサクっ♡レーズンデニッシュ♡
レシピ
作り方
- 1
- ラムレーズンはHBの自動投入に入れてパイシート以外の材料をHBに入れて一次発酵までお任せ。自動投入ない方は途中で混ぜ込みます。ベンチタイム15分。パイシートを出しておきます。
- 2
- パイシート伸ばして2分割。ピケります。
- 3
- 生地をガス抜き広げて、パイシート1枚を中央に置き、四方から折りたたみます。それを先の大きさに伸ばします。
- 4
- 伸ばした③にさらにもう1枚のパイシートを中央に置き同じように四方から折りたたみ、伸ばします。
- 5
- 三つ折りして
- 6
- 90度回転して伸ばします。
- 7
- 2カ所切り込み入れて三つ編み。
- 8
- スクエア型に閉じ目を下にしてそっといれます。型がフッ素じゃない方は内側に油脂をぬっておきます。
- 9
- 2次発酵30度で80分。オーブン210度予熱。190度に下げて10分。160度で25分。
- 10
- 焼き上がり！外側サックサク♪中しっとり〜♡ラムレーズンめちゃうま〜♡♡♡
いま人気のレシピと料理写真
本日朝から焼きました♪
パイシートで外側サクっ♡
中しっとりのレーズンデニッシュです。
今回は絶対オススメ‼︎
誰でも好きだと思う角食つくりました♪
自信作です♡
ま、いちお、前回のリベンジ( •̀ᴗ•́ )و
cocoaちゃんがパイシートで焼いていたので参考にしています♡
ここちゃん、ありがとう〜
細かなレシピが分からなかったのでレシピはアレンジしていま〜す。
ではこちら。
#焼き立ての匂いがたまらない♪手作りパン レシピネタ #パン・ピザ