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4つの麹から作られた絹のようになめらかな味わいのしょうゆ。
「生(なま)しょうゆ」と「火入れしょうゆ」を合わせることで、「生(なま)しょうゆ」のやわらかさ・おだやかな香りと、重ね仕込製法の「火入れしょうゆ」のしっかりしたコク・芳ばしい香り・澄んだ赤色という、両方の良さを絶妙なバランスで両立させました。
先味がやわらかく、うま味の余韻が続くので、冷ややっこなどシンプルなお料理に良く合い、もちろん調理用としてもお使いいただけます。
