国産大豆、国産米、国産にがり塩を使い、自然のおいしさをそのまま生かしてつくった信州こうじ味噌󠄀です。6 か月以上長期低温にて熟成することにより、赤みが増すのを抑え、芳醇な香りとうま味に仕上げています。大豆、米、塩だけでつくった無添加の味噌です。
さっと作れる即席副菜【ズッキーニの味噌󠄀浅漬け】
ラタトゥイユやカレーなど洋風料理でおなじみのズッキーニ。
そんなズッキーニの生の瑞々しさ、味わったことがありますか？
味噌󠄀、ごま油で揉みこむだけで簡単に作れるのですが、
きゅうりや他の野菜ともまたひと味違う、新しい食感が楽しめます。
夏の食卓の副菜として、ぜひお試しください。
山椒とみりんを混ぜた味噌󠄀だれに、豆腐を漬け込むと、爽やかで食べ応えのあるおつまみになります。山椒の代わりにおろし生姜（1片分）やかつお節（小1パック分）を加えても。白ごはんとも相性抜群ですので、家族みんなでお楽しみください。
玉ねぎの甘みがおいしい、やわらかフワフワのつくねです。
やわらかいので冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです。
最後に絡めるタレには、味噌󠄀やみりんを加えて、コクのある味わいに仕上げました。
お弁当や作り置きにぴったりの、舞茸と味噌󠄀が香ばしい、鶏むね肉の照り焼きレシピです。
時間が経って冷めてもしっとりした美味しさが楽しめます。
調味料を揉みこんだあと、さらにひと晩おくとより風味豊かに仕上がります。
長芋の、外側のほっくりとした食感と、内側のシャキっとした食感が楽しめる味噌󠄀汁。 梅干しがとろりとした味噌󠄀汁を引き立てます。意外な組み合わせですが、さっぱりと仕上がり、夏バテの時にもおすすめです。
電子レンジで簡単『ふろふき大根』。余熱でもじっくりと火を入れることで、大根が簡単にジューシーに仕上がります。大根を乱切りにすることで、加熱時間を短縮しました。茹で汁は大根の旨みがしっかりと残っているので、盛り付ける際に使うと、とても美味しいですよ。味噌󠄀だれには『国産素材 信州こうじみそ』を使用しましたが、豆味噌󠄀や白味噌󠄀など、お住まいの地域やお好みの味噌󠄀でもお楽しみいただけます。
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おでんからのリメイク料理
