🌏世界の食卓探検隊✈️
ラオス編第四弾は挽肉のサラダラープを作ってみました（夜家に帰ってきて適当にササっと作った物なので雑な感じですみません😆）
ラオス語で豚肉のことをໝູムーというようです
因みに鶏肉はໄກ່ガイ、牛肉はງົວングワ
ラープは挽肉にミントやパクチーといったハーブ、ライムなどの柑橘、唐辛子を入れたサラダ、米を煎って砕いたものも入れます
味付けはナンプラーベース👍
ユウキさんの唐辛子酢漬け（赤・青）、ナンプラーを使用して作りました
唐辛子の酢漬けもナンプラーも、こういうのが家にあると家ですぐに異国の味を楽しめるのは本当に嬉しいです☺️
ナンプラーは小さいボトルの物から大きなものまでラインナップも豊富、唐辛子と柑橘の入ったナンプリックナンプラーもありますよ
使ったことないという人は小さいのから試してみてね
因みに私は1.2kgのジャンボを愛用しています😆
レタスで包んで食べてみました
煎った米の香ばしさと粒感、エスニックな風味、ハーブや唐辛子など色んな楽しさに溢れる美味しさです😍
これは旨い
ハマりそうです😋
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【🇱🇦ラオス風レッドカレー】
ラオス風レッドカレーは、ココナッツミルクをベースに、唐辛子、ハーブ、スパイスを加えて作る、タイのレッドカレーに似た料理です。ラオスでは、レッドカレーは「ゲーン・ペット」と呼ばれ、鶏肉や豚肉、野菜を具材として使用します。辛さとココナッツミルクのまろやかさが特徴で、ご飯と一緒に食べることが一般的ですが今回は素麺をつけて頂くスタイルです😍👍✨💕
大根と人参と胡瓜のタムソムサラダとたっぷりのハーブを添えました✨
材料はこちら👇
鶏もも肉、大蒜、ピーマン、茄子、玉ねぎ、トマト、ライムリーフ、ナンプラー、赤唐がらしの酢漬け、青唐辛子の酢漬け、レッドカレーペースト、ココナッツミルク、パクチー、ミント、素麺
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𓂃𓂂ꕤ*.ﾟ
#YOUKIと旅する世界の食卓
#世界の食卓探検隊
🇱🇦ラオスの食卓
探検隊活動ラストの日
二キズキッチン
マニ先生に教えていただく
『ティエオソム』
～ラオス風チリソース～
『ピンガイ』
～ラオス風チキングリル～
こんがり小麦色のチキンに
青唐がらしとにんにく
ナンプラーのチリソース
バテ気味BODYにうれしい
こんがり小麦色な
パワーÜPチキン🐔 ̖́-︎
ついに
ついに
世界の食卓探検隊 任期
最終日となりまして
一年あっという間で
ちょっぴり ぽかーん(º ⌓º )
体調⤵
勤務先が繁忙期のため
100%の体制で探検隊活動
できませんでしたが
やり残した感たっぷり💦
大病し食事制限から
食養生の生活で
食に対し燻ってた日々に
料理する事の楽しみ
お初の各国のお料理を知り
初めましての調味料にワクワク♬.*ﾟ
世界の食卓探検隊として選出
食養生の生活に彩りを
添えてくださった
ユウキ食品さま
スナップディッシュさま
そして一緒に探検隊活動の皆さま
もぐリス、コメントくださった皆さま
ありがとうございます (⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ୭*
ユウキ食品さまから
送っていただ調味料
気になる調味料
追加購入した調味料で
冷蔵庫も調味料BOXもいっぱい
宝箱のようになってます ✨
これからも未知の国のお料理
楽しんでいけたらと思ってます
おいしい世界ごはん
世界の食卓探検隊として
貴重な体験ができた事
心から感謝しております ·͜·🩷
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世界の食卓探検隊🌍6月7月は、ラオス料理🇱🇦
どんな料理だろう❓
ラオス風チリソースに、ピンガイがよく合う💡
濃いめの味付けだけど、美味しく頂きました。🙇
6月は、全然アップしていなくて🙇
体調すぐれない、暑い、歯が痛いの重なって🤣
7月は、頑張らないと🥹
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パパ氏特製のカレースパイス🫚
私のは辛くしてくれたので
お口の中はヒーハー🌶️🌶️🌶️
実はそんなに辛くないと思って
青唐辛子の酢漬けも入れた😅
玉ねぎ セロリ 人参のみじん切りを
オリーブオイルとバターで炒め、
塩胡椒で味付けしたとんかつ用の豚肉を刻み
一緒に炒めたら ご飯を入れて、
パパ氏のカレーパウダーを入れるだけ❣️
やばいです、このカレーパウダーを
是非売って欲しい😘
本当はカレーを作りたかったけど
もったいなくてチビチビ使うために
カレーピラフのしてみました🥰
てつやさんがなんでこれだけで
味が決まるの❓
わかります、その気持ち🥴
10種類も入ってるんですね😁
やっぱり勿体無くて
次回もチビチビ使うメニューにしよう😆
フライドポークは塩胡椒で味付け
米粉で唐揚げにして
トッピングは追いカレーパウダーです🌶️
パパ氏、いつもありがとうございます😍
てつやさんのパスタののせたの参考になりました❣️
パパ氏 てつやさん、食べ友させてくださいね🍛
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こんばんは😊
今日、暑かったですよね(;꒪ö꒪)
まだ6月ですよ!!
(๑°ㅁ°๑)ﾏｼﾞか？？
夕方のウォーキングの時間でも30℃💦
真夏のウォーキングの時みたいに首に保冷剤を巻いて、まだ暑さに身体が慣れていないのでいつもより短めにしておきました😵
週間天気予報の感じだとずっと暑くて晴れ☀️
梅雨はもう終わったのですか(´д｀ぇ?)
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ユウキ食品さんの世界の食卓探検隊🌏
ただいまラオス🇱🇦滞在中です(｀･ω･´)ゞ
以前、"ピンガイ"というラオスのチキングリルに"ティエオソム"というラオス風チリソースをかけて食べるのを作りましたが、
「これは他の食材にかけても美味しそう♡♡」って思っていたので、
早速アレンジしてみました!!
サバをピンガイ風に味付けて、揚げ焼き🐟
ティエオソムをつけて頂きます😋
美味しーい٩(ˊᗜˋ*)و⤴︎︎⤴︎︎
やっぱり鶏肉以外でも美味しいです!!
他にもいろいろとチャレンジしてみまーす👍
✯ レシピ✯
https://world.youki.co.jp/world-table/laos01/
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