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Snapdishの料理写真:体があったまった♨️ #夕飯 縄文米白米ミックス味噌キノコレタスお粥、豆、子持ち昆布、梅
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Snapdishの料理写真:里芋の煮物・ゆず胡椒きのこあん、ニガウリのじゃこ炒め、子持ちヤリイカのボイル
里芋の煮物 ゆず胡椒きのこあん ニガウリのじゃこ炒め 子...
 
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Snapdishの料理写真:4月1日のサラメシは
+豚肉とモヤシの生姜炒め
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です(^o^)/
4月1日のサラメシは 豚肉とモヤシの生姜炒め ハスと蒟蒻...
 
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Snapdishの料理写真:#昼飯 豆と子持ち昆布の天パー顔チーズオムレツと梅と丹波の黒豆4個茶豆4個交互乗せロウカット玄米ドライカレー弁当
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Snapdishの料理写真:子持ちニシンと豆苗の醤油煮
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Snapdishの料理写真:♯差異
♯Difference

子持ちの赤鰈の「煮付け」作りました。

煮物も、炊き合わせ、煮染め、煮る、炊く、煮付け、イロイロ、火加減や、炊き始めの煮汁の濃いさ加減ありますね。

「蹴る」、言うのもあります。煮付け、とか、荒炊き、以上の、濃い目の煮汁を、下処理した食材に、強火で一気に表面にマトワリ付かせる煮方です。
差異 Difference 子持ちの赤鰈の 煮付け 作り...
 
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Snapdishの料理写真:子持ちカレイの塩焼き
ai
子持ちカレイの塩焼き
 
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