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Snapdishの料理写真:島らっきょうの塩漬け

薄皮をむいて塩に漬ければ、翌日には食べごろになる。
むくのが多少面倒だが、むく前に少し水にさらしておくとむきやすい。
塩漬けが一番、島らっきょうの味を感じられる気がする。
関東地方で採れる「エシャレット」とは品種が違うんだってさー。
島らっきょうの塩漬け 薄皮をむいて塩に漬ければ 翌日には...
晩ごはん 沖縄料理
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バナナヨーグルト
漬物

ゆし豆腐の“ゆし”は、沖縄の方言で“寄せる”という意味なんだそうです。
そして、しっかりと水を切って固めたものが島豆腐。
口に入れると、フワっと大豆の旨味が広がっていきます。
ゆし豆腐そば バナナヨーグルト 漬物 ゆし豆腐の ゆし ...
朝ごはん 沖縄料理
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昨日 仕事帰りに友だちと自由が丘で飲んでたら 自宅 東大島 行きの終電を華麗に逃...
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