2015年09月13日
メイン料理を激安&激ウマに!いつもの野菜を大胆リメイク♪
今晩のおかずは何しよう・・と考えたとき、大概はお肉やお魚をメインにしようと思いますよね。
また野菜がメインの場合でも、炒めものや煮物がよく作られていると思います。
そのメイン料理の陰で、味や見た目を引き立てている野菜があるのです。
それは「付け合わせ野菜」といわれる玉ねぎやにんじん、いんげんなど♪
普段は地味に、脇役として徹していますが、実は栄養豊富な優れもの!
今回はその野菜の中から、メインとして見た目・食べ応えともに十二分な料理をご紹介します。
また野菜がメインの場合でも、炒めものや煮物がよく作られていると思います。
そのメイン料理の陰で、味や見た目を引き立てている野菜があるのです。
それは「付け合わせ野菜」といわれる玉ねぎやにんじん、いんげんなど♪
普段は地味に、脇役として徹していますが、実は栄養豊富な優れもの!
今回はその野菜の中から、メインとして見た目・食べ応えともに十二分な料理をご紹介します。
玉ねぎでボリューミーな1品に
加熱することで甘みが増す玉ねぎ。
水分も多くジューシーなので、厚切りにしてじっくり火を通すステーキがおススメです。
お好みのソースでどうぞ。
水分も多くジューシーなので、厚切りにしてじっくり火を通すステーキがおススメです。
お好みのソースでどうぞ。
新玉ねぎステーキ♪
Yuring 家族にも大好評のレシピ♪
今の時期の玉ねぎが美味しいので是非♪♪♪
ポイント
とにかく美味しいです(^_^)v
材料
新玉ねぎ サラダ油 ☆摩り下ろしニンニク ☆醤油、味醂、酒、水 ☆砂糖 バター ネギ など
とにかく美味しいです(^_^)v
材料
新玉ねぎ サラダ油 ☆摩り下ろしニンニク ☆醤油、味醂、酒、水 ☆砂糖 バター ネギ など
新玉ステーキツナマヨチーズのっせ
mikisawa 今夜のおかず
新玉ステーキツナマヨチーズのっせ
焼きそば春巻き
ポテトサラダ
写真に入れるの忘れたけど、イカ焼きも…
ポイント
ツナマヨは余ります(笑) 残ったツナマヨはサラダにしても良し。 そのまま食べても良し。 カレー粉少し混ぜても良し。 アテになるはず🍺 ここに新玉ねぎの微塵切り混ぜても旨いよねー(=´∀`)人(´∀`=)
材料
新玉ねぎ(大きめ) ツナ マヨ とろけるチーズ 柚子胡椒 など
ツナマヨは余ります(笑) 残ったツナマヨはサラダにしても良し。 そのまま食べても良し。 カレー粉少し混ぜても良し。 アテになるはず🍺 ここに新玉ねぎの微塵切り混ぜても旨いよねー(=´∀`)人(´∀`=)
材料
新玉ねぎ(大きめ) ツナ マヨ とろけるチーズ 柚子胡椒 など
歯応えを楽しむいんげんは短時間調理で!
和の食材を洋風に味付けした炒めものと、韓国料理のチヂミをアレンジ!
バターやチーズなど、コクのある食材と合わせるとおかずとして食べやすくなります。
バターやチーズなど、コクのある食材と合わせるとおかずとして食べやすくなります。
にんじんをたっぷり食べられます
カロテンを豊富に含むにんじんですが、苦手な人も多いですね。
油との相性が良いので、すりおろしたにんじんで作るパスタなら、クセも少なくお子さんでも食べられますよ。
油との相性が良いので、すりおろしたにんじんで作るパスタなら、クセも少なくお子さんでも食べられますよ。
プチトマトは薄切り肉でコロコロ巻く
今や名脇役となったプチトマト。
ベーコンで巻いた串焼きなどは見かけますが、薄切り肉で巻き、しっかりとしたソースで絡めれば、ご飯のおかずにピッタリです。
ベーコンで巻いた串焼きなどは見かけますが、薄切り肉で巻き、しっかりとしたソースで絡めれば、ご飯のおかずにピッタリです。
プチトマト酢豚
ポイント
甘酸あんは黒酢でも。お好みで鷹の爪をプラス。口に入れたとき、中味がジュワっと出てくるのでお気をつけください。
材料
プチトマト 豚肉薄切り 塩胡椒 片栗粉 [甘酸あん] 醤油 砂糖 酢 片栗粉 水 トッピング用ねぎ など
甘酸あんは黒酢でも。お好みで鷹の爪をプラス。口に入れたとき、中味がジュワっと出てくるのでお気をつけください。
材料
プチトマト 豚肉薄切り 塩胡椒 片栗粉 [甘酸あん] 醤油 砂糖 酢 片栗粉 水 トッピング用ねぎ など
ネギ好きにはたまらないレシピ♪
薬味の代表格ネギは、煮ても焼いても蒸しても美味しい野菜。
ネギの大ファンなら、やっぱり「ネギメイン」のこれら2つの料理を是非お試しあれ!
ネギの大ファンなら、やっぱり「ネギメイン」のこれら2つの料理を是非お試しあれ!
ねぎどっさりピザ❤️
botty おネギさんが元気に沢山ある!
そんな時はこの大好きなネギどっさりピザ٩(*ゝڡ◕๑)۶♡
クックパッドでも人気ですょね\(^o^)/
あたしも大好きです。゚.(*´◡` 人´◡` *)゚ °・
おネギがチーズに蒸されてめーっちゃ甘くて美味しいんです♡♡♡♡♡♡♡♡
今回は、ベジチーズを頂いたのでたっぷり乗せちゃいました٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)💕
チェダー風味とプレーンと二種類ミックスで♡
やっぱりこのピザ好き〜chu♥(人´3`)⌒♡
ポイント
ネギはどっさり!山盛り!
材料
ピザ生地 ねぎ 豚バラスライス チーズ マヨネーズ 七味 など
ネギはどっさり!山盛り!
材料
ピザ生地 ねぎ 豚バラスライス チーズ マヨネーズ 七味 など
ブロッコリーで本格フレンチ
ピューレにすることで、こんな素敵な料理ができるのですね。
ブロッコリーとエビは相性抜群!「サァ~レアボン!!(仏語:美味しいそう)」
ブロッコリーとエビは相性抜群!「サァ~レアボン!!(仏語:美味しいそう)」
ブロッコリーのテリーヌ
fb8148430043117 『ブロッコリーを主役に仕上げましたテリーヌ』
…ボイルしたブロッコリーを細かく潰し、コンソメ・ジュレを加えてテリーヌのベースとします。
テリーヌの周囲はフランス産のちりめんキャベツで巻き、アクセントにいんげんと椎茸を散りばめ、秋田産のとんぶりを加えて独特の食感を、中央の小海老のロール状にしたものが野菜を引き立てます。
夏にふさわしいシャンパーニュのオードヴルが出来上がりです。
・食べログより http://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13145864/
【番外編】トウモロコシでデザート
糖度の高い野菜に分類されるトウモロコシ。
ここでは番外編として、デザートをご紹介します。
食物繊維も豊富で、女性には嬉しい限り☆自然な甘みを堪能できます。
ここでは番外編として、デザートをご紹介します。
食物繊維も豊富で、女性には嬉しい限り☆自然な甘みを堪能できます。
米粉のトウモロコシロールケーキ
harumisakuAiB 野菜のロールケーキに挑戦。米粉100%のロールケーキにトウモロコシを巻き込んでみました。
大当たり❗️トウモロコシはクリームによく合います。
トウモロコシクレープもなかなかいけますよ〜。
素材の味を楽しみましょう♪
どの料理も野菜本来の味わいを楽しむ調理法が多いですね。
それは、付け合わせや薬味として利用しているときから、素材そのものが美味しいと分かっているからです。
少し視点を変えるだけで、料理の幅がグ~ンと広がりまよ!
それは、付け合わせや薬味として利用しているときから、素材そのものが美味しいと分かっているからです。
少し視点を変えるだけで、料理の幅がグ~ンと広がりまよ!
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