2019年12月27日 (更新 2024年11月24日)

【メリットだらけだからみんな使うといいよ！】「大豆のお肉とりいれ隊」研究報告！

なにかと忙しい年末年始。イベント続きで買い物に行くヒマもないし、でも家族にご飯は作らないといけないし、美食続きで体重も健康も気になるし…。そんな「大変」を一気に解決するためにSnapDish編集部が注目したのが、「超便利でヘルシーなうえに、最近、お味の進化がすごい」と評判の「大豆のお肉」です。

今、牛・豚・鶏に続く「第4の肉」として注目されている大豆ミートですが、まだ知らない方も多いよう。そこで使い方を探求してもらうべくユーザーさんに呼びかけ、「大豆のお肉とりいれ隊」を結成。マルコメさんにお願いして「大豆のお肉」をご提供いただき、3カ月間、隊員にさまざまな使い方を試してもらいました。
お試し実施後のアンケートでは「今後も使いたい」がなんと100％！その理由は…？

提供元：マルコメ株式会社

大豆の栄養と食物繊維たっぷりで、低脂質＆コレステロールフリー

「大豆のお肉」は、「ヘルシーを、もっと美味しく」をコンセプトに、大豆のお肉や大豆粉を毎日の食生活に取り入れやすい形で提供しているマルコメさんの"ダイズラボ"シリーズのひとつ。

お好みで、「ミンチ」「フィレ」「ブロック」の３つから選べます。

栄養豊富な大豆の油分を搾り、加圧・加熱・乾燥させることで、肉好きな方もお肉と間違えてしまうような食感と味に仕上げているのが特徴です。また大豆の良質なタンパク質と食物繊維を豊富に含んでいるのに、低脂質でコレステロールフリー。ダイエット中の人も、健康診断の数値が気になる人も、安心してたっぷり食べられます。

使い続けたい理由①…本物のお肉に負けないおいしさ！

・鶏肉より大豆のお肉の方が美味しいと思った一品。（kyokoさん）
・まるでお肉の食感はクセになる😍😍😍美味しくて食べすぎちゃうのが悩みどころ（🍎Foodie🍎さん）
・ふふふ、もう肉だね〰肉‼️ コレまじうまです（noeさん）

「大豆のお肉とりいれ隊」のアンケートで隊員全員が驚いていたのが、「大豆のお肉」のおいしさ。「筋が無く柔らかいため、むしろ普通のお肉よりも家族に好評だった」という声や、「黙って出したら、誰も大豆のお肉だと気づかなかった」という声も。

大豆のお肉でチーズダッカルビ

cherry1031 頑張った自分にビール！でもカロリーとっちゃうからお肉を大豆のお肉に置き換え。でも鶏肉より大豆のお肉の方が美味しいと思った一品。

めっちゃうま❣️大豆バロックでヤンニョムチキン🥰

hinamahalo またまたスローぺースになってます😅 ゆっくり回らせてくださいね🙏 バロック肉で何しようかなぁって悩んでたらいいの見つけた😍 私は、半分量でしましたが、うまうま❣️🥰 細かいのは、まとめてあげてね、ふふふ、もう肉だね〰肉‼️ コレまじうまです🥰 ご馳走さまでしたー☺️ #マルコメキッチンさんありがとう#snapdishさんありがとう#大豆ブロック

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マルコメさんの大豆のお肉とエリンギの柚子胡椒味のパスタ❤️❤️❤️

hungrylikewolf マルコメさんの大豆のお肉のフィレタイプを使った柚子胡椒味のパスタ💕 まるでお肉の食感はクセになる😍😍😍 パスタの量は少なめで撮影したけれど、食べた量はこれよりも多いです💦💦 美味しくて食べすぎちゃうのが悩みどころ😜 #マルコメ #大豆のお肉 #パスタ #ギルトフリー #大豆のお肉とりいれ隊 #節約料理 #美容/ダイエット #柚子胡椒 #ベジタリアン #きのこの日(10月15日) #

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使い続けたい理由②…たっぷり食べながら、ダイエットできる

お肉料理につきものなのが、カロリーの高い脂質。でも低脂質でコレステロールフリーの「大豆のお肉」なら、ダイエット中でもボリュームたっぷりの肉料理を思う存分食べられる点が、隊員のハートをつかんだようです。また、脂肪を燃焼させるのに必要なタンパク質をたっぷり摂れる点も、高評価。

ヘルシー唐揚げ🎵

kimikaka 大豆のお肉ブロックタイプで、ヘルシー唐揚げしてみました❤️ スパイスと下味は少し濃いめに🎵 油も少し🎵すぐ揚がる👍 何も言わずに食卓へ💨 次女…「今日の唐揚げ味噌⁉️の味がする⁉️柔らかい何の肉⁉️」ひーさん…「あっ‼️わかった‼️」長女…「ダイエットなのにー‼️唐揚げ💨でも食べたいぢゃん‼️食べちゃおー‼️もしや⁉️大豆の⁉️」←気付くの遅っ🤣 皆の反応が面白かったです☺️ 全く罪悪感なくモリモリ唐揚げ🤩 今日もピック付けるの忘れた😢ごめんなさい💧 ジムも通い出して代謝が良くなってめちゃ汗をかくようになってきてます🎵 今日は、２キロ歩いて30分のエアロバイクして2、5キロ歩いて頑張ってきたよ🎵 大豆のお肉取り入れ隊で痩せますよ➰に🌠 #ヘルシー唐揚げ

大豆ラボ～フィレタイプでヘルシー炒飯

miyuburi7 こちら、本日具足のお昼ご飯･･･と言っても、食べ終わったのさっきですけどなう(2019/09/30 15:24:42) ガッコの沿線が人身事故、電車再開したにもかかわらず、混雑回避の為しばらく下校せず待機するよう指示されたのを｢試験前に冗談じゃないわ！｣と、友達と抜け出してさっさと勝手に帰ってきたようです💦 校則違反でしょ！って怒るところですが、母さん一言なんて融通の効かないガッコだ💢 と、一緒になって怒る始末･･･ガッコの先生、ごめんなさいま、とにかくお腹すいたのですぐ食べたい!!!と💦←でしょうね大豆のお肉は解凍も切る手間もなく、そのままパラパラと入れられるので、こういう時にも便利ですね。おじゃことかにかまと揚げ玉入れて、ぱぱっとな♪ マルコメ様いつもご馳走様です♪ #大豆のお肉とりいれ隊 #マルコメ大豆のお肉〜フィレタイプ

材料
ご飯　大豆のお肉フィレタイプ　〇卵　〇ちりめんじゃこ　〇揚げ玉　かにかま　 ★顆粒中華だし　 ★だし醤油　ごま油、ネギ　など

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使い続けたい理由③…常温保存ですぐに使えて、調理が時短！

・大豆のお肉は解凍も切る手間もなく、そのままパラパラと入れられるので、便利（ぶりさん）
・好きな時に好きなだけ使えるから便利やわ〜（9421beruさん）
・牛肉で作れば1時間弱。大豆のお肉で作れば15分（アル中アングラーさん）

お肉と違い、生煮えを心配する必要がないので、煮込み料理でも調理時間が驚異的に短くて済むのも、忙しい主婦には涙が出るほどうれしいポイント。常温保存できるので買い置きができ、買い物に行けない日も肉料理が作れる、レトルトタイプは湯もどしせずにそのままお肉感覚で使えるなど、その便利さに感動した人が多かったようです。

大豆のお肉でビーフシチュー

9421beru 大豆のお肉ロングモニターも、残すところあと1週間終了前に、投稿してなかったものを連投します👍 記録投稿料理だけ見てコメントはスルーしてね👍 #大豆のお肉 #ロングモニター #大豆のお肉とりいれ隊 #ビーフシチュー

調理時間5分以内！大豆のお肉でタコライス🌵🥑🌶️🌮

nyafu10 大豆のお肉、少量オリーブオイル、トマトケチャップ、ソースで炒めて、ご飯に載せたら、カットトマト、チーズ、胡椒をパラパラして完成(๑¯ω¯๑)お好みでチリパウダーをかけてどうぞ✨ 我が家にはなかったので、かけれませんでしたが、かけなくてもおいしくいただけました。幅広い層にウケそう！添え付けは、キャベツのバリバリみそです！ #ワールド飯 #大豆のお肉 #マルコメ

ミンチタイプは、本物のミンチ肉感覚で使える！

・ミンチは、あんかけがオススメです。（きみちさん）
・ミンチタイプは玉ねぎと一緒に炒めて作り置きしておくと、便利でした。（ぶりさん）
・ミンチはパラパラになっているので、そのまま使えて便利でした。（@keijunrinさん）
・基本、ミンチタイプは、本物のミンチ肉と同じ使い方ができると思います。（9421beru）

使いやすさで特に人気だったのが、「ミンチ」タイプ。初めて使う方は、まずミンチから試すのがおすすめですよ！

大豆のお肉とゴーヤの卵炒め

9421beru 大豆のお肉ミンチで👍 お肉同様に使えるので、めっちゃ便利✌️ 先週の晩ごはん⭐️ #大豆のお肉 #大豆のお肉とりいれ隊 #ロングモニター #ミンチ #卵炒め #苦瓜 #ゴーヤ

時短‼️マルコメさんの大豆のお肉ミンチタイプでミートソース😀

hungrylikewolf キーマカレーの食材を半分に分けて、ミートソースに❤️ 時間をかけられなかったのでトマト缶の代わりにケチャップを使用。生バジルも無かったので乾燥バジルで代用😊 食べたかった本人はとても満足😍 いまだに大豆のお肉とは知らない😉😗😜 #マルコメ #大豆のお肉ミンチタイプレトルト #ミートソース #カロリーオフ #ギルトフリー #節約料理 #簡単料理 #美容/ダイエット #

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ベーグルバーガー

keijunrin 大豆のお肉でハンバーグ作りました。ベーグルサンドでボリュームバーガー🍔

ブロックとフィレは、しっかりしたお肉の弾力が楽しめる！

・フィレとブロックタイプは下味をつけておくと、唐揚げや酢豚に変身させられて便利。（ぶりさん）
・程良い弾力で噛みごたえが良く、ずっと食べていられる（🍎Foodie🍎さん）
・ブロックタイプだと食べ応えがあります。（アル中アングラーさん）

ブロックとフィレは、見た目からしてお肉そのもの！どかん！という肉料理が食卓に無いとさびしがるパパや育ち盛りの子どもたちだって、大満足してくれます。

大豆のお肉ブロックタイプで唐揚げからの酢豚

iibar302 たくさん肉団子を作り酢豚にしてみました。パプリカやかぼちゃ冷蔵庫の中にある野菜で #酢豚

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大豆のお肉とモロッコ豆とエリンギのオイスターソース炒め

9421beru フィレタイプで👍 大豆のお肉でボリュームアップ⤴️ 数日前の晩ごはん⭐️ #大豆のお肉 #大豆のお肉とりいれ隊 #モロッコ豆 #ロングモニター #モロッコ #オイスターソース

大豆のお肉のブロックタイプとカッシュナッツ炒め💕

hungrylikewolf 大豆のお肉のブロックタイプに下味をつけて、片栗粉でまぶしてから揚げる。ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、ヤングコーン、椎茸、軽く揚げたカッシュナッツを炒めて、青椒肉絲の調味料をからませる❤️ 昔、中華街で食べた鶏肉のカッシュナッツ炒めを思い出して、作ってみた‼️ 確認のために中華街に行かなきゃ😍 #美容/ダイエット #中華料理 #大豆のお肉 #カッシュナッツ #焼く/炒め物

お肉が苦手な方にも、買い物に行けない時の備えにも

・肉が苦手なのですが、大豆のお肉のお陰で肉の食感を味わうことができる。（シュトママさん）
・そのまま使えるのがすごい楽で、震災用として保存するのにもいいと思います。（noeさん）

意外に多かったのが、「肉は苦手なのに、『大豆のお肉』はおいしく食べられた」という声。お肉嫌いのお子様にも、ぜひトライしてみてください！また保存がきくので、常備しておけば、防災食としても活躍してくれそうですね。