2020年08月14日 (更新 2024年11月24日)

「おかわり！」殺到に嬉しい悲鳴♡ 今年の夏の優勝メニューは「冷やしみそ汁」に決定

暑さで家族の食欲がダウンしっぱなしの夏。「みんなが奪い合うくらいおいしくて、栄養が効率的に摂れて、暑い思いをしないで手軽にパパッとできる時短おかずは、どこかにないかしら…」と、心の底から探し求めている人は多いはず。

その夢「冷やしみそ汁」で全部、かなえましょう！おいしさと手軽さは前回、編集部でも作ってみて検証済み。大盛り上がり中の投稿キャンペーン「夏みそ汁始めました」の中にも、気になるメニューがたくさん。そこで特にスタッフが「おいしそう！」と直感した2品を、作ってみました♪

提供元：味の素㈱

ボリュームたっぷり、洋風にもアレンジ可能「南瓜と挽肉の冷やしみそ汁」

挽肉は、鶏でも豚でもお好みで。お肉も野菜も、レンジ加熱でOK！火を使わないので暑い思いもせず、お鍋を洗う必要もなく、本当に簡単にできました。お肉が入っているのでたんぱく質も摂れますし、粉チーズなどをプラスして洋風アレンジもできちゃうのが嬉しい♪　

冷たいのもおいしいけれど、時には温かくして、ブラックペッパーや七味などをたっぷりかけて汗を流しながら食べるのもイケそうです。

南瓜と挽肉の冷やしみそ汁♡

超簡単なのに男子ウケ抜群！「豆腐とキムチと山形のだしの冷たいお味噌汁」

レンジさえも使わない超簡単調理なのに、するするっといくらでも食べられるおいしさ！特に男性スタッフから絶賛の声が多かった理由は、ラー油がアクセントになり、ご飯がぐいぐい進むからでしょう。豆腐を多めに入れれば、メインのおかずにもなりそう。

今回はレシピにあるコチュジャン・麺つゆなどは使用しませんでしたが、キムチと「山形のだし」、顆粒の和風だしの素、味噌だけで十分なおいしさ。一口サイズのキムチを使い、豆腐を手でちぎれば、包丁すら使わないで作れるので、洗い物もゼロに♪

豆腐とキムチと山形のだしの冷たいお味噌汁

「夏みそ汁始めました」キャンペーンの投稿には、まだまだおいしそうな冷やしみそ汁メニューがたくさん！その一部をご紹介します！

簡単すぎてごめんなさい♡【超クイック冷やしみそ汁】

火にかけない、というだけでも嬉しいですが、切って入れるだけの具を選べば、「ごめんなさい」と謝りたくなるくらい、より簡単に。でも味は保証付き！

簡単冷たい夏みそ汁

POT_V210MOGU458 今日は蒸し暑いので、冷たいおみそ汁にしました。お豆腐、ちくわ、トマト、コーン、ごま簡単過ぎるお味噌汁です。 #夏みそ汁 #ほんだし #簡単

夏みそ汁♫

hsuekichi ほんだし・みそ・トマト・アボ・モッツアレラを入れるだけ！オリーブオイルで味変しても美味しかったです。和洋中いろいろ試してみたいな〜暑い夏が待ち遠しい(^ ^)

美味しく元気をチャージ♪【ねばねばプラス冷やしみそ汁】

ネバネバ食材には、ペクチンやムチンなど、カラダの調子を整える多くの栄養素が含まれています。発酵食品の味噌とプラスすれば、味も栄養も満点のみそ汁に♡

モロヘイヤとミョウガの冷やしみそ汁♡

yoko.tanaka モロヘイヤはレンチンして叩いて粘りを出して。ネバネバパワーと発酵パワーで夏バテ防止に✨ #簡単料理 #美容/ダイエット

長芋と納豆のスーパー夏みそ汁

rinrin8 スーパーフードのスピルリナを加えて、夏みそ汁作りました。調理もかんたんで火を使わず、ほんだしとお味噌があれば、かんたんに作れるので、暑い時にぴったりです。ひんやりののどごしもいい夏みそ汁オススメです #夏みそ汁　#snapdish #ほんだし

夏野菜たっぷり！【ヘルシー＆ごちそう冷やしみそ汁】

野菜は、だしとも味噌とも相性抜群！安くておいしくて栄養豊富な旬の野菜をたっぷり使って、ごちそう感も栄養もさらにアップさせましょう！

味染み豆腐と夏野菜の冷やし味噌汁

COOK_V214MOGU97 今日のお昼に#ほんだしを使って冷や汁を作りました。これ、なかなか旨いぞぉ～😋 . 『味染み豆腐と夏野菜の冷やし味噌汁』 . . 事前に木綿豆腐を一度凍らせて解凍します。その豆腐に分量外の塩をひとつまみまぶしておくと水分が引き出され、下味もつきます。 . #夏みそ汁 #おうち野菜#無農薬野菜

ポイント
茗荷の千切りを入れても美味しいですよ♪ レシピは『おかず専門店のおかずみそ汁』著書のトマトの冷や汁をアレンジしました。私は、一度凍らせた木綿豆腐を解凍して味染みと食感をよくしました。

材料
きゅうり(薄切り) 　中玉トマト (薄切り)　木綿豆腐 (さいの目切り)　生姜 (せん切り) 　大葉 (せん切り) 　 🔸お湯　 🔸ほんだし　 🔸合わせ味噌　など

レシピはこちらから

焼き味噌が香ばしい！夏野菜冷やし豚汁

papashi2106 ズッキーニ、ゴーヤー、カラーピーマン、アスパラガスと夏の野菜がたっぷり入った冷やし味噌汁です。食欲をそそる焼き味噌の香ばしさと、豚肉で食べ応えもアップ⤴️ トッピングしたクルミの食感も楽しく、大葉と酢橘でサッパリと食べられます😋 #味噌汁 # 冷やし #夏野菜 #豚汁 #本だし #焼き味噌 #ズッキーニ #ゴーヤー #アスパラガス #カラーピーマン #サッパリ #夏 #冷やしみそ汁

ポイント
・味噌の量はお使いの味噌によりお好みで調整して下さい。・味噌はしっかりと香ばしく焼いて下さい。

材料
豚こま　ズッキーニ　ゴーヤー　カラーピーマン　アスパラガス　味噌　ほんだし　味噌溶き用のお湯　生姜の絞り汁　氷水　大葉　クルミ　酢橘　キャノーラ油　など

レシピはこちらから

夏ならではの薬味でさっぱり【爽やか冷やしみそ汁】

暑さで食欲がダウン気味の時こそ、しゃきしゃきした食感と爽やかな香りの薬味の出番！

夏みそ汁で一汁一菜

COOK_W101MOGU117 一汁一菜朝ごはんは、夏おみそ汁で。トマト、ズッキーニ、ピーマンを、昨日の薬味の残り（みょうが、しそ、ねぎ）をトッピング。ライムを絞っていただきました。チーズ、オリーブトッピングのパテドカンパーニュと共に✨✨ #朝ご飯 #簡単料理 #お味噌汁 #一汁一菜

ほんだしde冷やしみそ汁納豆ご飯

nagaman ほんだしモニター当選しました！ありがとうございます😊 早速、休日のお昼ご飯で使わせてもらいました。納豆好きの我が家なので、夏らしく冷たいみそ汁にして頂きましたよ😋お野菜多めでサッパリ🎵

ポイント
AJINOMOTOさんの冷たいみそ汁レシピを参考にしてます。

材料
納豆　長ネギ　みょうが　オクラ　ミニトマト　ほんだし　お湯　みそ　氷水　ご飯　など

レシピはこちらから

これ一品でも大満足！【ボリューム冷やしみそ汁】

忙しい時に大活躍してくれそうなのが、缶詰やサラダチキンを使った、メインにもなるおみそ汁。

2020/07/22　サバ缶と夏野菜の冷やし味噌汁🍀

POT_D881MOGU035 今日　モニター商品のほんだしが届きました(✿^‿^) いつも愛用している商品なのでとても嬉しいです♡ スナD様　味の素様ありがとうございます毎日　ジメジメ💦　蒸し暑い💦　早速　ほんだしを使って冷たい味噌汁を作りました(♡ω♡ ) ~♪ 簡単で栄養満点♡ 美味しくいただきました #夏みそ汁　#味の素　#ほんだし

サラダチキンと枝豆、ジャガイモの冷やし味噌汁　仕上げに赤玉ねぎのマリネとエゴマ油

shoboo16 #お味噌汁 #

「お店みたい！」と家族もびっくり【グルメ冷やしみそ汁】

毎日食べても不思議と飽きないおいしさのみそ汁。でも時には、プロ顔負けのひと技で、家族をびっくりさせちゃいましょう♪

しじみとだし巻き卵の冷たい赤だし味噌汁

mugikoy 今日はとても蒸し暑くて、冷たいお味噌汁が染み渡ります。前日作って冷やしておいたしじみの赤だし味噌汁に、これまた作って冷やしておいただし巻き卵を合わせて、もう一杯おかわり！なおいしさでした。 #お味噌汁

冷やしアーモンドミルクみそ汁♫

hsuekichi ほんだし・液みそ・オクラはチンして・豆腐・キムチ・無糖アーモンドミルク・ラー油でいただきました！ほんだしがうまくまとめてくれている気がします(^ ^)

顆粒の和風だしの素で、冷やしみそ汁を、もっとおいしく、もっと手軽に！

いかがでしたか？どんどん深まり、広がる冷やしみそ汁の魅力にすっかりハマりそうになっているのでは？　手軽に作れておいしい冷やしみそ汁を、もっと手軽にもっとおいしくするためのコツは、「ほんだし®」のような顆粒の和風だしの素を賢く使うこと。

「ほんだし®」は、香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用。ポットのお湯にさっと溶かして使うだけで、冷やしみそ汁を極上の味に仕上げてくれます。

この夏、ぜひあなたも「冷やしみそ汁」名人に！