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手料理
- 2020/07/23
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焼き味噌が香ばしい！夏野菜冷やし豚汁
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 豚肉は1.5センチくらいの幅で食べやすく切る。
- 2
- ズッキーニはヘタをとり5ミリ厚の輪切りにする。
ゴーヤーは種を取り5ミリ厚の半月切りにする。
アスパラガスは根元の部分の皮を薄く剥き、半分に切る。
カラーピーマンは種とワタをとり5ミリ幅に切る。
- 3
- フライパンに油を熱し豚肉と野菜を焼く。
バットなどに取り出して冷蔵庫で冷ます。
- 4
- アルミホイルにごく薄く油（分量外）を塗り、味噌を薄く広げる。
オーブントースターで焼く。
表面に焦げ目がついたら一度取り出して混ぜて、もう一度焦げ目がつくまで焼く。
- 5
- 鍋に焼いた味噌、ほんだし、お湯を入れてよく溶かす。
生姜汁と氷水を加えてよく混ぜ冷蔵庫で冷やす。
- 6
- 器に冷ました肉と野菜を盛り、冷たい味噌汁をかける。
大葉の千切り、細かく刻んだクルミ、輪切りにした酢橘を添える。
ポイント
・味噌の量はお使いの味噌によりお好みで調整して下さい。
・味噌はしっかりと香ばしく焼いて下さい。
もぐもぐ! (380)
リスナップ (38)
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食欲をそそる焼き味噌の香ばしさと、豚肉で食べ応えもアップ⤴️
トッピングしたクルミの食感も楽しく、大葉と酢橘でサッパリと食べられます😋
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早速試して頂いたなんて、嬉しいです‼️
娘さんのお口に合うといいのですが…
焼いた味噌と具材をあらかじめ作り置きしておけば欲しい時にすぐ作れるので便利ですよ〜。
ありがとうございます😊
コメントありがとうございます😊
食欲が出ない時にも栄養補給できる様に、出来るだけ栄養面のバランスも考えてみました^_^