新米の季節がやってきた！ごはんのおとも大集合

SnapDishJP

2025年09月26日公開

秋の実り！新米の季節がやってきましたね♪
炊き立ての香り、ふっくらもちっとした白米を思う存分楽しみたい！

今回ご紹介するのは、この時期だけの楽しみ、「新米」を楽しむ”ごはんのおとも”をご紹介★*☆

漬物があれば、それだけでいい.。.:*☆

手作り漬物で先ずはシンプルに新米のうま味と香りを楽しみたい♪

かぶの漬物

#簡単料理 #保存食/常備菜 #漬物#野菜料理 #かぶ#野菜の日(8月31日) #和食#小鉢#あと一品

レシピ材料

かぶ:
鷹の爪:
甜菜糖:
塩:

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posted by 古尾谷りかこ

さしす梅干し

6月のはじめに実家にて梅を収穫。いっぱい採れました。ウチと実家と姉の家で分けっこ。全部〝さしす梅干し〟にしました。砂糖と塩と酢で漬ける梅干し。簡単で美味しいのでウチはいつもこれ☝️ 先週土用干しして完成。早速ご飯と一緒に食べました🍚♪ 梅を漬けておいた〝梅酢〟できゅうりのキューちゃん的なやつも作ってみました。ゴーヤーのゴーちゃんも😄ｺﾞｰﾁｬﾝ本当のキューちゃんを作ろうと思ってたけど酢を切らしていて、妻が「梅酢でできないかなぁ👱」って言ったので、梅酢に醤油と砂糖で味を調節して作ってみました💪 梅風味でサッパリで美味しいやつができましたよ！お弁当の箸休めで持って行ってます🍱♪ さしすの梅酢、薄く切ったきゅうりを揉むだけでも美味しいです😋 #梅干しの日(7月30日) #梅干し #梅酢 #キューちゃん

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posted by アッチ

干しきゅうりのぽりぽり

きゅうり綺麗な色✨ 半干しきゅうりは生とは違うぽりぽりした食感と独特の香りで病みつきです。今年何度も干しては作ってます。

レシピ材料

きゅうり:
生姜:
胡麻:
だし醤油:
砂糖:
みりん:
酒:
酢:
七味:

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posted by むぎこ

「たまご」×「ごはん」は永遠の正解です！

とろ～りたまごともちふわ新米の魅惑に完全ノックアウト！！

麻薬たまご

お休みの昨日は朝からお味噌汁を作りゆっくり休日ごはん。 ◎麻薬卵ごはん ◎新玉ねぎと菜の花の味噌汁 ◎新じゃがのフライドポテトあぁ、しあわせ朝ごはん☺️💕 今我が家でハマっている麻薬卵黄身のとろ〜ん、破壊力ありすぎです😆 少食次男（中1）は晩ごはんに2個食べ、朝ごはんにも2個食べます。気に入って食べてくれているので、母はスーパーで卵を買ってきてはせっせと麻薬卵を作っています🤣 #簡単料理 #保存食/常備菜

レシピ材料

卵: 6個
◆新玉ねぎ（→みじん切り）: 1/2個
◆根深葱（青い部分→みじん切り）: 1本分
◆白胡麻: 大さじ2
◆おろしニンニク: チューブ3cmくらい
◆上白糖: 大さじ3
◆醤油: 100ml
◆水: 100ml
◆荒切り唐辛子: お好みで

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posted by なだちい

牛だし月見ハンバーグ

いつでも食べたいハンバーグ定番メニューは大人気の証拠醬湯かおる牛だしが人気の後押し秋version月見ハンバーグ🎑 牛だしに黄身で蕩ける美味しさ！ #月見ハンバーグ #牛だしハンバーグ #ヤマサ醤油 #牛だし #醬湯

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posted by とんちん

秋に美味しいお野菜で最高の”とも”に♡

秋野菜を濃い目の味付けで♪新米と楽しめば最高の食卓に！

れんこんの実山椒醤油糀きんぴら

いつかのごはん( ´ ▽ ` )ﾉちょっと久しぶり🙄な小鉢な風景 #米こうじで仕込んだ自家製の実山椒醤油糀さん、そろそろ使い切らなきゃかな～🤔っと蓮根のきんぴらに。しっかり熟成してるので、本当に甘味を足さなくてもいいくらい米こうじの甘味が醤油に溶け込んでる(◍︎´꒳`◍︎) れんこんのシャキシャキを楽しんでると山椒の実が不意にプチっと弾けて、馨しい香りを放つのがいとおかし(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘) れんこんは生で食べるんと、加熱して食べるんとでは薬膳的に違うそう👀 生やと冷やす作用の強い「寒性」で、喉の炎症を鎮めたり、身体の渇きを止めて潤す力で乾燥からくる咳が気になる時にもいいらしいﾌﾑ((¯ω¯*))ﾌﾑ熱を加えることで冷やす作用を和らいで「平性」になって、今度は胃腸を調える作用が強くなるらしく、消化を促してくれるそうです(*´･∀･)ﾎｫﾎｫまだ暑さは引かないですが、朝晩の空気はほんの少し秋っぽくカラッとしてきましたよね。秋口に喉を痛めやすい方はちょうど旬を迎える新れんこんをサラダにしたり、夏バテで胃腸が弱ってる人は加熱して食べたり、秋の身体の調子を調えるのにぴったりな野菜さんですね\( ﾟ∀ ﾟ)/ #マルコメタイアップ投稿 #マルコメアンバサダー #マルコメ #米こうじ #醤油糀 #自家製醤油糀 #山椒醤油糀 #実山椒醤油糀 #手作り調味料 #自家製調味料 #発酵 #発酵食品 #発酵調味料 #発酵ごはん #発酵食品ソムリエ #れんこん #れんこんのきんぴら #れんこんの醤油糀きんぴら #薬膳 #薬膳ごはん #おうちごはん #和食 #snapdish #スナップディッシュ

posted by にゃんぺこ

豚ごぼう佃煮

娘ちゃんの大好物～💓 豚肉とごぼうとしいたけにたっぷり生姜をいれて作りました!!!!!! ごはんにたっぷりのせて幸せそうに食べはりました( ´艸｀) お弁当の分もある？？？って聞くけどほぼほぼ1人で食べてるやん💦💦💦 簡単だしまた作ればいいか♪♪ #佃煮 #簡単料理 # #

posted by ユッキー

魚香茄子

ꕤ︎︎·͜· 麻婆茄子の麻婆と麻婆豆腐のそれとはまったく別物だと菰田シェフが仰っていました( 'ω')ｴｯ… 笠原シェフのYouTubeチャンネルでとっても丁寧に説明されていたのでそちらを参考に作ってみました！我が家は辛味が少し苦手なので豆板醤を減らしてタテギをプラス( *´艸`)♡ ねぎを玉ねぎにかえてみました！ #魚香茄子 #麻婆茄子 #豆板醤 #タテギ #笠原シェフ #菰田シェフ

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posted by KAORI

お魚料理で「新米定食」を楽しむ♪