おおもの のまとめ検索結果

冬は土鍋でコトコト・・♪ 今年流行のハイブリット鍋や定番の寄せ鍋＆キムチ鍋なども美味しいですが、土鍋で作る料理は鍋だけではありません♡ 新米を炊いたり、鯛飯を作ったりと美味しさ保証付きの定番鍋料理に加えて、土鍋で作る石焼きビビンバやビーフシチューなどの変わり種のレシピも紹介しち...

一年の中で一番昼が短い冬至。2015年は12月22日です。 ゆず湯に浸かりかぼちゃを食べるのは有名ですが「ん(=運)」の付くものを食べるという言い伝えがあるのを知っていますか？冬至を境に運気が上向くとされていて、縁起を担ぐ意味があるようです☆ 土用の丑の日に「う」の付く食べ物を...

今回紹介するのは、さつまいもとれんこんで作る絶品料理です。さつまいもとれんこんの組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。にんじんさつまいもれんこん鶏肉、れんこんさつまいもの甘辛い、れんこんオリーブオイル焼き、れんこん入りハンバーグ、さつまいもれんこん入れなどなど、どれも美味し...

エビフライや牡蛎フライにつけておいしいタルタルソース。 温野菜につけて食べても良いですね♡ それになんだか、タルタルソースの味で、フライや温野菜のおいしさも決まってしまうような…。 実はとっても大事な存在。 みなさんのお家では、どんなタルタルソースをつくていますか？ 定番レシピ...

ほうれん草はスーパーで1年中手に入れることが出来ますが、ほうれん草が安くて美味しくなる旬の季節は冬です☆ 霜にあたると、ほうれん草がより一層美味しくなるんですって♪ 青々としたほうれん草が安く売られているとつい・・2～3束買ってしまうのは、私だけでしょうか？(*^_^*) そう...

サラダといえばいつも切っただけになっていて、マンネリしがちだという人はいませんか？ ついついメインのおかずに手をかけてサラダに時間がかけられなかったりするんですよね。 そんな人におススメしたいアイテムが『マスタード』なんです！！ いつものサラダにマスタードが加わるだけで、なん...

アンチョビといえばイタリアン。 あれ？でもアンチョビの入ったものって、ピザとパスタくらいしかメニューが浮かばない・・・ そんな人はけっこう多いのではないでしょうか。 アンチョビは少量のわりにお高いからあんまり使わない人が多かったからかもしれませんね。 でも今は100円ショップで...

アーモンド・くるみ・カシューナッツなどナッツ類は栄養バランスが良く、ビタミン類や食物繊維、良質な不飽和脂肪酸を多く含んでいます。しかも！おいしく食べられて続けやすい、お料理に取り入れやすいなど嬉しいことづくめ。香ばしくカリッとした歯ごたえがお料理のアクセントになり、あまりのおいし...

京料理やお正月料理に多く使われる『百合根』白くて花びらの様な形のアレです！普段の食卓ではあまり馴染がなく、料理の仕方を知らない…という方も多いと思います。 かなり脇役的な存在の食材ですが、実は古くから漢方として使われるほど身体に良い野菜なんです。 高血圧予防に効果のあるカリウム...

食材の旨みを劇的に引き出すトリュフ塩は、シンプルな料理にぜひ使って欲しい調味料です♪ いつものレシピの塩をトリュフ塩に替えるだけで料理の美味しさがガラリと変わります。 天然塩の旨みとトリュフの芳醇な香りが合わさったトリュフ塩。 トリュフ自体には味は無く、他の食材の旨みを引き出す...