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昆布の旬は7月～9月と夏になりますが、じっくり時間をかけて太陽の下で乾燥させてから出荷されるので、市場に出回るのは秋になります。 その年に収穫された新昆布を祝う日として11月15日が「こんぶの日」となりました。 この日は七五三なので、子供が栄養豊富な昆布を食べて健やかに育って欲し...

大切な記念日。大事な人への贈り物に手作りのスイーツを！ 普段作るスイーツとは違った、手の込んだお菓子はいかがですか？ ゆかりさんが作るデザートは、ボーダー柄のケーキ、芸術的な模様のキャラメルチーズケーキ、イタリアのデザートアイス・セミフレット・・などなど ため息の出るような完成...

暑かった夏も峠を越え、朝晩がぐっと過ごしやすくなってくるころ。日が短くなってきて夕方暗くなるのが早まるころ。なぜか無性に炊き込みご飯が食べたくなりませんか? 夏の盛りにはさっぱりと冷たいものを欲していた体も、来るべき寒い季節に向けてほっこりと温かくなるようなものが必要なのかもしれ...

料理は味が大事ですが、盛り付けのセンスが食べる人の食欲を刺激します♪ 素敵な器に盛られたものや食材の器を使ったお料理なんかは、作った人の心遣いが感じられて嬉しいですよね！ そして・・一体、誰が考えたんだろう？ 丹精込めて作った料理を、バケツに盛り付けようなんてｗｗ 「バケツ」...

親戚の集まるお正月やお盆。ママ友のお宅で女子会。こどもがお友達のお家にお呼ばれ。 「ちょっとした手土産」を用意する場面って意外に多いと思います。 そんな時にさりげなく見栄えがしてセンスのある、美味しいものを用意できたらいいですよね。 お店で選ぶのも楽しいですが、ここはひとつ手作...

11月5日は「いいたまごの日」。い(1)い(1)たまご(5)で語呂合わせもバッチリですね。 安価で栄養満点な卵を、食卓に取り入れて健康な毎日を過ごそう！という願いを込めて制定されました。 サラダにもよくトッピングされている卵ですが、メインというようはわき役ですよね。 そこで、い...

イワシにはDHAやEPAが含まれていて脳を活性化させたりコレステロール値を下げる働きがあることで有名ですが、実はそれだけではありません！ コエンザイムQ10やビタミンB群が豊富に含まれているので、美肌作りにもってこいの食べ物なんです♪ でも、毎日イワシ料理をするのは大変ですよね...

みなさん顔の描かれたお弁当『顔弁当』を開けたことありますか？10年前ごろからブームになり今では幕の内弁当に肩を並べるくらい顔弁当がメジャーになりましたね♪ 日本食の一つと言えるお弁当は、昔から〜作る人が食べる人へ思いを込めて作ってきました！ 今も保育園や幼稚園に行く子供達に楽しん...

お世話になってるあの方に。大切な家族に。そしてもちろん大好きなあの人に！ 心を込めてチョコレートパンのプレゼントはいかがでしょう？ 送る人の好みを考え、甘いチョコレートクリームがいいかな？それともビターな本格チョコレートを混ぜ込む？フルーツと組み合わせても美味しいかな？と迷う時間...

今日は目先を変えてガレットランチはいかがですか？ 定番の卵と生ハムから、キノコや大豆のお肉など 思ったよりお腹もいっぱい！大満足なガレットです ワインと一緒にいただきます〜...