- 119
- 保存
- 209
- 保存
- お気に入り
- 23もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2013/11/05
- 665
鶏肉の塩麹ハムバーガー
レシピ
作り方
- 1
- 鶏ムネ肉1枚にフォークで穴を開け、塩麹大さじ1をすりこむ。
- 2
- 1、2時間置いたら皮を外にきつめに巻いて、ラップでキャンディのように包んでおく。
- 3
- 鍋に巻いた鶏肉が浸かるくらいの水と鶏肉を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして30分。火を止めてそのまま冷ます。
- 4
- 冷めたら鶏肉を取り出し、1センチくらいの厚さにカット。パンやバンズにお好みの野菜やフルーツとともにサンドしていただきます。
今回ソースは柴漬けを刻んでマヨネーズで和えたもの。うっすらピンクの可愛い色目のソースで、和風タルタルソースの味わいに仕上がります。
ポイント
茹であがったハムは冷めるまで茹で汁から引き上げないこと。
お好みでコショウやハーブを漬け込んで巻いてみてください。
ご飯にももちろん合います。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (23)
いま人気のレシピと料理写真
