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手料理
- 2013/07/05
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即席ニラキムチ冷麺
レシピ
作り方
- 1
- 付属のスープを器に作り冷蔵庫で冷やしておく。むきえびは塩茹でし冷ましておく。
- 2
- 〈ニラキムチを作る〉
3cm程にザク切りしたニラをさっと茹で冷水にとる。キュウリとネギはニラの長さに合わせ千切り。
水気を切ったニラとキュウリ、ネギを合わせ、豆板醤、ラー油、醤油で薄味ぎみに仕上げる。辛さはお好みで。あれば針生姜、すりニンニクを少量加えると更に風味がよい。
- 3
- 表示通りに麺をゆで、氷水でしっかり冷やす。冷蔵庫で冷やしておいたスープの器に麺を入れ、2で作ったニラキムチ、ゆでえび、茹で卵をトッピング。お好みで炒りごまをふり完成。
みんなの投稿 (1)
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ちーず冷麺を作るとき、キムチがなくて（泣）代わりにニラとキュウリの即席キムチでアレンジしてみました。
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